Windows Phone
Leider gibt es für Windows Phone keinen wirklich guten Client. Für Windows phone 10 wird aktuell aber gerade einer entwickelt: UWPX
Daher benutzt du am besten einen Server, der auch einen mobiltauglichen Webchat anbietet. Zum Beispiel Jabber.de oder einen anderen:
Nachdem du dir einen Account erstellt hast, kannst du es mal mit UWPX oder IM+ versuchen.
Wenn das nicht zufriedenstellend klappt bleibt dir so noch der Webchat.